L'esame della situazione delle cantine cooperative nella tesi "Tracciabilità di filiera - La chiave per una enologia a garanzia della qualità dei vini piemontesi" ha permesso di individuare quale punto di forza del sistema la possibilità di avviare un processo di controllo e di miglioramento della qualità del prodotto a partire dal vigneto; il notevole miglioramento tecnologico della cantina, la possibilità di beneficiare degli effetti positivi dovuti all'introduzione delle nuove DOC, la possibilità di beneficiare di una particolare attenzione da parte della pubblica amministrazione, il forte legame con la base sociale, la possibilità di avviare efficaci politiche di supporto alla base sociale produttiva, la possibilità di farsi carico in futuro dell'acquisto diretto o della gestione dei vigneti dei soci.

A seguito della tesi nel settore vitivinicolo (La viticoltura piemontese tra declino e rinnovamento - Analisi del settore cooperativo attraverso il monitoraggio di specifici parametri economici e sociali)  l'IRES Piemonte in collaborazione con il Dipartimento di Scienze Merceologiche dell'Università di Torino ha elaborato i risultati integrandoli con  un'indagine precedentemente svolta nel settore.
La ricerca, che si presenta come una fotografia dettagliata ed aggiornata del settore cooperativo nell'ambito della filiera vitivinicola regionale, ha l'obiettivo di mettere in evidenza problematiche generali e situazioni specifiche la cui conocenza può essere utile, alle singole imprese come alle istituzioni, per disegnare le strategie future del comparto.

La tesi di laurea "La viticoltura piemontese tra declino e rinnovamento - Analisi del settore cooperativo attraverso il monitoraggio di specifici parametri economici e sociali" conclusasi a fine anno ha condotto in modo dettagliato l'analisi su 53 cantine sociali da cui sono emersi alcuni interessanti "punti di forza e di debolezza" delle imprese.
Tra i punti di debolezza:
rigidità della struttura produttiva, che si identifica nell'anzianità e nel sovradimensionamento della stessa, con un conseguente basso grado di sfruttamento degli impianti;
forte dipendenza della base associativa, anche in relazione alle tendenze socio-demografiche della stessa, che porta in alcuni casi al rischio di declino della cantina per mancato ricambio generazionale;
concorrenza derivante da altri operatori della filiera, legata soprattutto alla differenzazione in termini di eccellenza del prodotto;
devole potere contrattuale nei confrotni degli operatori a valle nelle annate di normali o abbondanti quantità di prodotto;
scarsa qualificazione professionale, dovuta alla piccola dimenzione aziendale;
mix distributivo scarsamente articolato, in quanto più dell'80% della produzione viene ancora venduta sfusa;
scarsa attenzione alla promozione;
forte spirito individualistico da cui consegue una scarsa propensione alle fusioni societarie.
Tra i punti di forza:
possibilità di avviare un processo di controllo e di miglioramento della qualità del prodotto a partire dal vigneto, coinvolgendo i soci in piani di assistenza tecnica;
notevole miglioramento dello standard tecnologico di cantina e della qualità media dei prodotti;
possibilità di beneficiare degli effetti positivi dovuti all'introduzione delle nuove Doc, in quanto sono prorpio le cantine sociali, soprattutto quelle del Monferrato, ad aver ottenuto i maggiori vantaggi dall'introduzione delle nuove Doc Langhe, Monferrato, Piemonte e Colline Novaresi;
possibiltà di beneficiare di una particolare attenzione da parte della pubblica amministrazione;
forte legame con la base sociale, in quanto la cantina rappresenta un mezzo per aumentare il potere contrattuale dei produttori e il raggiungimento di economie di scala, attraverso l'uso comune degli impianti;
possibilità di avviare efficaci politiche di supporto alla base sociale produttiva;
possibilità di farsi carico in futuro dell'acquisto diretto o della gestione dei vigneti dei soci;
maggiore conoscenza del mercato finale.

La tesi "Granella di mais: problematiche alla qualità e confronto tra contratti di vendita nel mondo"   iniziata in primavera e conclusasi in novembre, avviata sempre in collaborazione con l'Istituto di Merceologia della Facoltà di Economia e Commercio, ha esaminato diversi aspetti della produzione cerealicola con una particolare attenzione alla evoluzione dei parametri qualitativi del contratto e alla opinione degli operatori del mercato.

La tesi con la Facoltà di Economia e Commercio "La comunicazione per la valorizzazione dei prodotti agroalimentari piemontesi tra ruolo dell'operatore pubblico ed esigenze delle imprese, con particolare riferimento a quelle cooperative" conclusasi in marzo e in cui il Consorzio ha avuto la funzione di correlatore esterno, ha posto particolare attenzione alle politiche promozionali realizzate negli ultimi anni a livello nazionale e regionale.
Dai risultati dell'indagine svolta emerge chiaramente come negli ultimi anni il sistema agroalimentare abbia subito un notevole processo di trasformazione: la crescente concorrenza dei prodotti provenienti dall'estero, il generale calo dei consumi alimentari, l'evoluzione dei gusti e delle esigenze del mercato, sono tutti fattori che richiedono e giustificano un più mirato ed incisivo intervento per la promozione e la valorizzazione del prodotto locale.
Le cooperative piemontesi intervistate in riferimento alla promozione d'impresa hanno messo in evidenza l'esigenza di interventi molto organizzati che tengano conto dei diversi operatori presenti sul mercato,  che si rivolgano per esempio anche alla grande distribuzione, e che coinvolgano tutti i settori in cui operano le imprese.
A questo scenario appartiene però anche il consumatore che sta diventando sempre più un "consuma-attore" richiedendo di essere informato in modo adeguato.
La promozione dei prodotti agroalimentari piemontesi, ora sostenuta con pochi fondi e relegata a funzione di corredo nell'ambito della politica agricola deve essere elevata ad area strategica, destinandole una parte consistente delle risorse inserite nel bilancio del settore agricolo.  

GestCooper ha inoltre proposto e sostenuto direttamente un'altra Tesi di Laurea, punto di partenza per ulteriori approfondimenti: si tratta della Tesi "Tra associazionismo e imprenditoria singola: indagine sulle potenzialità aggregative nell'orticoltura piemontese" svolta presso il dipartimento di Merceologia della Facoltà di Economia dell'Università di Torino. Tale lavoro, che in una prima parte analizza nel dettaglio il settore orticolo piemontese, è sviluppato tramite un'indagine svolta presso 100 aziende piemontesi operanti in tale comparto ed ha avuto come fine quello di valutare la volontà o meno a creare in futuro nuove realtà associative sul territorio. I risultati sono stati in gran parte favorevoli ad un ampliamento del modello cooperativistico (anche se esistono naturalmente alcune differenze tra una provincia e l'altra) ed hanno fornito molti spunti per ulteriori sviluppi sull'argomento. Il 6 febbraio 1999 GestCooper ha organizzato ad Asti, in collaborazione con la Coldiretti di Asti, un convegno dal titolo "L'orticoltura in Piemonte: analisi e prospettive di un settore in evoluzione" durante il quale i diversi relatori, addetti del settore orticolo, hanno trattato i temi esposti nella tesi approfondendoli e apportando le proprie esperienze e conoscenze. Sui "Quaderni della Regione Piemonte - Agricoltura", n° 15, aprile 1999 tali concetti sono stati ripresi nell'articolo " Orticoltura piemontese: le prospettive passano attraverso un rilancio dell'associazionismo?" Gli atti del convegno sono a disposizione di chi ne fosse interessato, contattandoci all'indirizzo info@gestcooper.it

GestCooper ha collaborato alla stesura della Tesi di Laurea in Economia dell'Università di Torino "Cooperative Ieri e oggi: nuove realtà imprenditoriali nel settore agroalimentare". Tale lavoro analizza a fondo le dinamiche del mondo cooperativo e le caratteristiche della società cooperativa, con particolare riguardo al settore lattiero - caseario.